中餐市場好比一個煉鋼爐，能練出鋼鐵，也能吐出殘渣。這個市場，永遠也不缺故事。當海底撈(06862.HK)衣衫襤褸折戟路途，九毛九(09922.HK)則風頭正盛，打響了進攻戰。恐怕在兩年前，很多資深的餐飲屆人士也...