今日美股網>美股要闻>寒冬火锅旺季来袭!海底捞(06862)股价能红红火火吗?
开户简易线上开户提交,开户零门槛
低佣金港股佣金0.25%,外加额外多重优惠
产品丰富一个账号即可投资全球优质资产
免费行情港美股实时行情免费送

寒冬火锅旺季来袭!海底捞(06862)股价能红红火火吗?

入冬以后,天气越来越冷,冬季必备的火锅正逐步受到消费者欢迎。  

而餐饮细分中的火锅类股票涨的十分不错,呷哺呷哺已经三连阳,续破新高。而作为餐饮龙头的海底捞今日也是大涨近6%。  

缘何大涨,真的因为大家都去吃火锅,才涨的吗?  

餐饮行业整体复苏,龙头逆势扩张  

首先大环境来说,今年受疫情影响,餐饮行业整体不景气,但随着疫情常态化措施逐步落实,餐饮行业景气度低谷正在逐步修复。  

行业景气度持续提升,10月餐饮增速首次转正  

自2020年4月以来,餐饮行业收入累计同比降幅持续收窄,前10月累计餐饮收入达2.96万亿(-17.8%,增速环比收窄3pct),单10月餐饮收入4372亿元(+0.8%,增速环比+3.7pct),实现月度同比增速由负转正。  

同期企业家信心指数与餐饮外卖交易笔数都出现明显回升。受疫情影响部分非连锁中小餐饮企业暴露出资金流动性不足、顾客黏性低、缺乏统一管理等一系列问题,行业加速出清。  

龙头逆势扩张超预期,业绩加速释放  

在餐饮行业不断景气的大背景下,行业分化也进一步加剧,海底捞扩张加速了。  

客观上购物中心优质点位因中小餐饮倒闭而大量空出;主观上物业方希望通过引入头部餐饮企业提振客流。  

海底捞等龙头能够借助疫情机遇,获得租金优惠的同时迅速卡位,实现逆势加速扩张。  

事实上,海底捞也是这么去做的,海底捞前三季度开店数已达到360家左右,扩店数量持续超预期。预计其全年开店数量有望达到500家以上(较前次预测提升50家)。  

而截至2020年6月30日,海底捞全球门店共有935家,那么随着不断扩张,2020年门店总数有望突破一千家。  

另外在营业数据方面,东吴研究预计20-21年翻台率将逐步恢复。  

预计一线城市翻台率分别为3.5/4.0;二线城市翻台率分别为3.7/4.2;三线城市翻台率分别为3.8/4.4;而客单价将逐步提升,20/21年各线城市门店客单价提升3%/8%。  

多元布局,打开新的成长空间  

海底捞一直在进行多元化的尝试,不过效果之前普遍不好。但在面食赛道上,有望突破。  

在面食赛道进行「赛马」,通过内部创业团队孵化「十八汆」、「新秦派」、「捞派有面儿」、「佰麸私房面」等多个面馆品牌。  

据草根调研,十八汆运营情况较好,实现高翻台率;  

另外汉舍中国菜和HaoNoodles的收购的计划也在持续推进中。  

而这一举措将加速并完善公司在中高端面馆赛道布局,帮助公司吸取更多面食品类及海外餐厅运营经验,从而与自身面馆业务协同,实现多元增长。  

目前看,虽然品牌众多,但可以跑出来的,十八汆,以及收购的汉舍中国菜机会较大。从门店数量上看较少,但因此也给足了想象空间。  

海底捞在火锅主业增长还处于强势的状况下,试水其他行业,也给足了海底捞的试错空间。  

智能数字化降本增效,着力提升服务品质和效率  

海底捞相比餐饮行业同行的九毛九相比,数字化,科技化领域被一直诟病。  

但自18年在北京全球首家智慧餐厅落地后,海底捞开始持续性推广智能数字化服务。  

海底捞在全球范围内,传菜机器人部署超过1,000台,后厨则通过自研IKMS系统实现厨房综合管理,部署清洗设备的餐厅已经超过500家。  

预期未来前厅后厨都将实现智能化,覆盖消费者用餐全过程。效率大幅度提升。  

券商观点  

花旗认为,海底捞翻台率将恢复至3.5-4倍,同店翻台率恢复至去年10月的8-9成水平。预计,11月到目前为止,翻台率将保持在相近的水平。  

随着11月至12月(火锅旺季)运营的改进,该行预计其同店销售额及同店翻台率将在今年年底恢复至2019年90%的水平。升目标价至55港元,中性评级。  

东吴研究认为,海底捞作为餐饮赛道的优质龙头在中长期仍将快速扩张,多元赛道及智能化布局或将打开增量业绩空间,上调至「买入」评级。  

总结  

目前来看,海底捞等餐饮股上涨,主要是受益于整体行业的景气度上升;另外也是受益于龙头的加速性扩张。




友情提示:
1、本網站內容和圖片僅為個人學習、研究公益之用,如有侵權請聯系我們馬上處理。
2、本網站所刊載的所有信息僅供參考,不用做交易和服務的根據,且不構成任何投資建議。
3、領取美股、港股福利,請關註我們的Twitter:https://twitter.com/TodayUSStock

相关内容