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海底捞(06862)深夜道歉 有食客在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片

据媒体报道,近日,有食客在济南海底捞连城广场店就餐时在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收,并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案,但消费者拒绝该方案。

海底捞深夜道歉  

昨晚(20日)话题#海底捞回应塑料乌鸡卷事件#冲上微博热搜。  

随后,22时27分,@海底捞在官方微博发布道歉启事。  


以下为道歉启事全文:  

1,对于7月12日晚上,有顾客在海底捞济南连城广场店所点菜品乌鸡卷中出现塑料一事,我们表示非常抱歉。  

2,经过对乌鸡卷产品供应商工厂进行的全面排查,已确定事件是因为在工厂灌装环节员工操作不规范,导致产品标签掉落到产品中。门店在分切、摆盘产品时失察,没有发现该缺陷。消费者在海底捞餐厅遇到的仼何产品问题,我们都负有全部的责任。在此我们向顾客和广大消费者表示诚挚的歉意,支持顾客维护自身权益,并会积极配合相关部门的检查,承担经济和法律上的相应责任。  

3,我们会深刻反省自身管理上的疏漏,无论是门店还是供应商环节,严格加强内部的生产流程规范和核査力度,并在门店端加强对员工的培训,严格按照规范操作,避免发生此类事件。  

据第三方投诉平台黑猫投诉数据显示,截至目前,标记为海底捞火锅的投诉量已达164起,其中涉及食品安全问题的投诉约数十起。  

事件回顾:根据上面视频可以看到,细细的长条状疑似塑料制品,掺杂在乌鸡卷之间。  


7月13日,济南市民郑女士与男朋友张先生在经常去的海底捞连城广场店就餐。在当天的菜品中,他们要了半份乌鸡卷。  

郑女士表示,一开始吃到硬硬的东西,以为是混杂在乌鸡卷里面的脆骨,直接咽下去了。但是越吃越觉得奇怪,后来两人拿筷子拨弄以后,扯出来疑似塑料片的东西。  

向店员反映过后,对方表示“不要再吃了”并且拿走了剩下的乌鸡卷。就餐后,双方就此事进行了交涉。海底捞工作人员提出了免单处理的方案,并补偿500元的火锅券。但郑女士一方拒绝了这样的赔偿方案。  


在就餐后的第二天下午,郑女士与张先生表示两人均出现了不同程度胃部痉挛和便血的情况。两人立即去了济南五院急诊科进行检查。  

根据医生诊疗记录显示,可能是有肠道出血的症状,医生无法确定病因是否与饮食有关,建议住院接受进一步的检查。两人自己也无法说清出现的症状是否与前一天在海底捞进食有关,但是两人对于海底捞处理事情的态度非常不满。  

事实上,这已经不是海底捞第一次被曝食安投诉事件。据南方都市报,早在2017年4月12日,海底捞(宝安海雅缤纷城店)被深圳市食品药品监管局抽查时,被发现其存在粗加工间存放草花饰品,冰箱内有的生熟食未分开存放、冻库存在标签标识不清等问题,海底捞被执法人员要求立即进行整改。  

无独有偶,在2017年8月25日,北京海底捞劲松分店、太阳宫分店被曝其门店后厨存在“老鼠爬进装食物柜子”、“清理地面和墙壁的扫帚、摸布与餐具一同清洗”、“洗碗机油污未清洁”和“火锅漏勺用于掏下水道垃圾”等卫生问题。对此,海底捞方面在当日下午回应,称媒体报道情况属实,将会作出整改。  

针对此次事件,海底捞表示将按供应商按照管理制度进行处理,并要求供应商更加严格加强内部的生产流程操作规范和核查力度,门店端也加强培训,严格按照规范操作,避免发生此类事件。  


网友:能赔这么多?是我们傻了  

@谂盐:有点点失望了,如果人家没有发到网上真就被500块菜品券打发了吗……明明按法律规定至少赔偿1000元呀  

@不了吧没空:是我最爱的火锅希望你们越来越好切记保证品质  

@天气晚来秋秋:???那天在生菜里发现虫就把生菜退了给了我们一张一次性8折券因为服务员态度好所以我们啥也没说就同意了能赔这么多?是我们傻了  

@不敢横行的蟹:我作为黑海会员,在青岛银座店上周吃饭后严重腹泻导致感冒,在后台留了个差评,到现在无人处理,非常失望。  

@晨宁奶琦:没事儿,注意一点。我还是会去吃啊。毕竟在我心里海底捞是独一无二,无人可以竞争,没有人可以比得过心中的numberone。  

@起个名还有限制:我今天吃饭吃到头发!服务人员就说不好意思,把头发丢了,我说就这样么?她说那我给你一个菜免单,我说那不行的,给我打折吧,我本身有大学生折扣,然后我说给我打五折吧,结果386让我付250多,我看了以后不同意,又给我折到200,我们吃饭的还有孕妇8个多月了,回家越想越生气,一刷微博正好刷到这个!  

@子雯2603:吃出个硬塑料按说赔500差不多了。但我很佩服你们这种很刚的推动社会一点点进步的人  

@高高高高麦:我国食品安全法有规定,出了问题可以要求三倍赔偿,消费不足一千可以按照一千+消费金额赔偿。我上次吃某连锁麻辣烫吃出了问题,店长当场赔偿给了我,大家不要觉得麻烦,维护好自身利益!  

@lingkate_18146:这塑料是从海底捞的店里头吃出来的,这问题该海底捞解决的。毕竟食品供应商不是顾客选的。  


这个7月,海底捞“很忙”

海底捞资料图。图/图虫  

这个七月,海底捞很忙。  

7月6日晚,海底捞发布了上半年的业绩预告,称该期间收入相较于2019年同期下降约20%,且由盈转亏,主要是受疫情影响。  

7月20日,因2019年年报中数据出现错误,海底捞又在当日发布了澄清公告。  

延伸阅读:“接班”计划后,海底捞俩创始人减持股份,套现逾15亿港元!  

海底捞表示,SPNPLtd.及LHYNPLtd.对公司业务前景及长期价值表示持续信心。公司预期配售不会对集团的业务或营运造成任何影响。  

5月7日,海底捞(06862)港交所发布公告,其中一名控股股东拟配售合共4700万股股份,每股配售价33.2港元,较昨日收市价35.1港元折让5.41%,共套现15.6亿港元。配售股份占公司已发行股本0.89%。  

配售完成后,海底捞创办人张勇、舒萍夫妇合共持股57.23%,而NPUnitedHoldingLtd.将继续拥有约34%权益。  

21世纪经济报道翻查海底捞的招股书显示,此次股票配售的卖方为SPNPLtd.以及LHYNPLtd.前者是一家英属维京群岛注册的离岸投资控股公司,全部股权由舒萍创立的家族信托RoseTrust持有。后者则由海底捞另一创始人施永宏及其妻子李海燕创立的家族信托CheerfulTrust所持有。根据2019年海底捞年报,海底捞执行董事施永宏持股16.39%。  

海底捞表示,SPNPLtd.及LHYNPLtd.对公司业务前景及长期价值表示其持续信心。公司预期配售不会对集团的业务或营运造成任何影响。  

“目前暂时不清楚大股东减持的具体原因,是不看好业务前景,还是出于个人财务需要,但今年以来公司股价已明显反弹,已经反映了市场对于公司业绩下半年反弹的预期。因此,大股东减持无疑将令市场再次审视公司的业绩基本面,”中国银盛财富管理首席策略师郭家耀向21世纪经济报道记者表示。  

他坦言,海底捞7日早盘的股价表现尚可,“在大股东减持的消息公布后,股价一度下挫超过4%,但随后反弹,而且未跌破配售股价,说明市场暂时不太担心。”  

4月27日晚,海底捞发布了一则重磅消息,集团将启动未来10年至15年的领导人才选拔计划,同时,海底捞创始人张勇在发给全体员工的内部信中表示,自己将在10年至15年内退休。  

作为“火锅一哥”的海底捞,上市之后开启了高速扩张进程,但似乎却越来越接近“流量红利”的天花板。3月25日,海底捞公布了截至2019年的全年业绩报告。一直以来,海底捞的高翻台率羡煞同行,然而去年海底捞在内地一二三线城市门店的翻台率却首次出现了负增长。  

财报显示,截至去年12月底,海底捞一线城市餐厅的翻台率为4.7次/天,2018年同期为5.1次/天;二线城市餐厅的翻台率为4.9次/天,2018年同期为5.3次/天;三线及以下城市的翻台率为4.7次/天,略低于2018年同期的4.8次/天。  

与此同时,去年海底捞位于一二线城市的门店同店销售均出现轻微的下跌。这意味着这些成熟门店的增长已经达到饱和。  




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