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麦当劳(MCD.US)计划今年新开五百家餐厅,预计将提前完成五年目标

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    6月29日,麦当劳(230.37,-0.72,-0.31%)中国首席执行官张家茵宣布,“麦当劳中国今年新开餐厅将超过500家,相当于平均每十七个小时我们都开出一家新店。”

    一年500家新店,创下了麦当劳进入中国市场30余年最快的开店速度。麦当劳于1990年进入中国内地市场。目前,中国是麦当劳全球第二大及发展最快的市场。

    2017年,麦当劳宣布与中信股份、中信资木以及凯雷投资集团达成合作,成立的新公司将获得麦当劳在中国的特许经营权。在当时战略宣布的同时,双方就表示将积极拓店,重点发展三四线城市,预计到2022年底,中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家。

    若按照目前的开店速度,截至2022年年底,将超预期完成5年目标。

    作为“绿色增长引擎”战略目标的一部分,未来麦当劳中国新开门店中95%将为绿色餐厅,从选址设计、建材施工、能源管理各方面均推动节能减排。截至目前,麦当劳中国已有800家LEED(“能源与环境设计先锋评级”)认证的绿色餐厅。6月29日开业的麦当劳温州解放街餐厅正是麦当劳中国第800家LEED认证绿色餐厅暨中国内地第4000家餐厅。

    麦当劳中国首席发展官梁海静透露:“以后开的绝大部分的新餐厅都会是绿色餐厅,除非是有个别的原因,因为建筑物或者业主方面的一些限制,所以等到全中国开到一万家的时候,你会发现基本上都是绿色餐厅,所以不会有大的区别,但是每家餐厅会有一些巧思、创新。”

    从成本角度考虑,一间绿色餐厅的设计建造成本明显高于以往的普通餐厅。从商业利益的角度出发,是否是“划算”?

    张家茵回应称,“成本方面确实增加了,但我相信随着科技不断进步,成本终有一天是可以降下来的。”

    近10年,在环保、减塑的倡议下,麦当劳已陆续采取“绿色”措施:外卖包装用纸袋而非塑料袋、停用塑料吸管以及鼓励自带杯等等。

    放眼整个餐饮行业,绿色环保、减塑的倡议已成为行业龙头的基本操作。2019年年末,星巴克(112.27,0.03,0.03%)已完成了中国内地所有门店的一次性吸管转换工作,目前门店使用的是由PLA和咖啡渣制成的可生物降解吸管。喜茶在2019年联合美团外卖在上海12家喜茶门店开启了回收喜茶塑料杯计划。


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