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美国 “人造素食冰淇淋”企业获1.4亿美元融资

新京报讯(记者 欧阳晓娟)新京报记者12月12日从中国植物性食品产业联盟获悉,美国“人造素食冰淇淋”生产企业Perfect Day宣布获得C轮融资1.4亿美元,将用于扩大生产能力和产品组合。而本轮融资中,Perfect Day 的估值为4.4亿美元。

据PerfectDay所述,素食冰淇淋产品不同于实验室培养肉,不用从动物身上提取基因。该公司使用微生物群来创造牛奶中存在的酪蛋白和乳清蛋白,不使用任何动物产品,因此它适合所有人,包括纯素者。“我们以合成生物科学的原理出发,将制乳DNA植入菌种(Flora),再以发酵技术产出酪蛋白、乳清、糖等元素,与牛奶产生的乳制品无异。”

新京报记者关注到,该生物制乳蛋白纯素系列冰淇淋包含三种口味,分别为香草盐软糖、香草黑莓太妃糖和牛奶巧克力,限量1000罐,通过该公司官方网站销售。由于该产品没有进入量产规模,价格并不便宜,每罐卖到20美元。




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